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Berenjenas Rellenas con Jamón y Queso

Las berenjenas es una verdura muy versátil con un sabor único que puedes mezclar con cualquier otro alimento. Si quieres salir de las aburridas recetas de siempre, utiliza estos dos nuevos ingredientes.

Las puedes preparar para la cena en cualquier día de la semana o simplemente cuando te apetezca comerlas tranquilamente en casa.

Cómo hacer berenjenas rellenas con jamón y queso al horno

Se pueden describir en tres palabras: «Fáciles, sabrosas y económicas de hacer». Son muy sencillas de hacer, tan solo debes seguir los consejos de la video receta.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 80 gramos de queso mozzarella rallado
  • 150 gramos de salsa de tomate
  • 1 huevo grande
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Sal
  • Orégano
  • Pimienta

Preparación:

  1. Lo primero que debemos de hacer es lavar las berenjenas.
  2. Una vez estén limpias, las cortaremos a la mitad.
  3. Con un cuchillo bien afilado le quitamos la pulpa, haremos varios cortes para quitarla fácilmente.
  4. Pondremos agua en un caldero y dejamos hervir.
  5. Añade una pizca de sal.
  6. Ahora que el agua está hirviendo, pondremos las berenjenas que hemos cortadas en el caldero.
  7. Las dejaremos cocer durante 5 minutos.
  8. Pasado el tiempo las sacamos.
  9. Las pondremos en un plato boca abajo para que se escurran y reservamos.
  10. En un sartén pondremos un chorrito de sal, la pulpa de las berenjenas, sal y pimienta.
  11. La dejaremos freír durante unos cinco minutos.
  12. Apagamos el fuego. Agregamos el jamón y acto seguido removeremos.
  13. Una vez que estén todos los ingredientes bien integrados, lo pasaremos a un bol.
  14. Agregamos al bol la salsa de tomate.
  15. Removeremos hasta que quede todo bien mezclado con una pluma de cocina.
  16. Mientras tanto, pondremos a calentar el horno a 200 grados centígrados.
  17. Añadimos orégano, albahaca, huevo y el queso.
  18. Si la mezcla se queda algo líquida le puede poner pan rallado para espesar.
  19. El siguiente paso será poner las berenjenas en una fuente apta para hornos.
  20. Las rellenamos al gusto.
  21. Rocíalas la mozzarella rallada.
  22. Deberás cocerlas en el horno durante 20 minutos.
  23. Pasado el tiempo, la sacaremos del horno y servimos.

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