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Berenjenas Rellenas al Microondas con Atún

Si buscas una receta rápida para hacer en casa, esta es la que andabas buscando. Con tu microondas la tendrás cocinadas en uno pocos minutos una receta en que mezclando el atún con el queso obtendrás un auténtico manjar.

Si no tienes tiempo para cocinar o no te gusta cocinar, pero buscas una receta fácil y rápida de cocinar. Tenemos la solución porque solo necesitarás un microondas para tener estar recta lista en tan solo unos pocos minutos.

Puedes acompañarlas con unas patatas fritas, patatas gajo e incluso unos tequeños. No te asustes, los puedes comprar congelados en el supermercado sino tienes mucho tiempo para cocinar.

Cómo hacer berenjenas rellenas de atún al microondas

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 berenjenas
  • 100 gramos de mozzarella rallada
  • 100 gramos de salsa de tomate casero
  • 40 gramos de aceite de oliva
  • 3 latas de atún
  • Orégano
  • Sal

Preparación en el microondas de las berenjenas con atún:

  1. Cortamos las berenjenas a la mitad.
  2. Le haremos varios cortes a la pulpa, deben ser verticales y horizontales para una mejor cocción.
  3. Añadimos sal al gusto, junto con unas gotitas de aceite de oliva.
  4. Las ponemos en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia.
  5. Con una cuchara le quitamos la pulpa para ponerlas en un bol.
  6. Agregamos en el mismo bol, el atún, el tomate, la mozzarella y orégano.
  7. Batiremos durante 2 minuto para que quede todo bien mezclado.
  8. Ahora, toca rellenar las berenjenas con la masa que acabamos de hacer.
  9. Una vez que tengamos todas las mitades rellenas, le pondremos mozzarella al gusto.
  10. Configuramos el microondas a 3 minutos en función grill.
  11. Una vez que finalice los tres minutos, tendremos nuestra berenjenas cocinas y listas para comer.

Notas de la receta:

  • El tiempo puede variar dependiendo del tamaño de las berenjenas. Si es necesario, aumentaremos el tiempo.
  • Sino quiere un sabor tan intento de atún, utiliza solo 2 latas.
  • Puedes sustituir el tomate casero por tomate frito del supermercado.

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