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Berenjenas Rellenas de Carne

Cómo hacer berenjenas rellenas de carne

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 200 mililitros de tomate frito
  • 200 mililitros de nata para cocinar
  • 400 gramos de carne picada
  • Queso parmesano

Preparación:

  1. Antes de comenzar con la receta, picamos la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños.
  2. Comenzamos cortando el tallo a la berenjenas para después, cortarlas a la mitad.
  3. Con un cuchillo cortaremos todo el contorno de la berenjena con cuidado de no romper la piel.
  4. Ahora deberemos hacer cortes verticales y horizontales para que tenga una mejor cocción.
  5. Le pondremos a la superficie que hemos cortado, sal al gusto y unas gotitas de aceite de oliva.
  6. Introducimos las cuatro piezas en el horno a una temperatura 200 grados durante un tiempo de 30 minutos.
  7. Mientras, ponemos en una sartén la zanahoria y la cebolla para pocharla durante unos minutos (agrega si quieres sal al gusto).
  8. Pasado el tiempo del horno, le quitaremos la pulpa de la berenjena.
  9. Añadimos la pulpa de la berenjena al sartén que tenemos la cebolla junta con la zanahoria.
  10. Mezclamos durante uno minutos, para luego agregar la carne picada (debemos sofreírla correctamente).
  11. Cuando estén sofritas, añadimos el tomate frito para revolver hasta que quede todo mezclado.
  12. Ahora que está todo mezclado, debemos de agregar la nata para volver a remover hasta que se vuelva un poco espesa.
  13. Rellenamos las cuatro mitades.
  14. Una vez que estén rellenas, espolvoreamos con queso parmesano picado al gusto.
  15. Las gratinamos en el horno hasta las veas doradas (el tiempo es de 5 minutos).

Notas de la receta:

  • De forma opcional, puedes añadir junto con la nata nuez moscada.
  • Si quieres puedes poner más tiempo a gratinar dependiendo si te gustan más cocinadas o no
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